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Aloo wala Paratha signifie ache contenant de la pomme de terre, en Inde-Pakistan paratha signifie ache et aloo signifie pomme de terre. Comme il ne contient pas de viande, il pourrait également attirer les végétaliens. Ci-dessous la recette pour préparer ce ache farci aux pommes de terre.
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Ingrédients:
Farine de blé entier 250g
Le sel
Eau
Huile de cuisson 50ml
Pour les garnitures
Pommes de terre 500g
Feuilles de coriandre 20g
Pâte d’ail gingembre 20g
Oignons 75g
Piments verts 5g
Curcuma 5g
Piment en poudre 5g
Le sel
Jus de citron vert 10ml
huile de friture
Préparation:
Tout d’abord, faites une pâte molle avec de l’Atta (farine de blé entier), du sel, de l’eau et de l’huile.
Diviser la pâte de farine de blé entier en boules, selon la taille désirée.
Dernière étape:
En dernière étape : Prendre chaque portion de pâte réalisée en première étape, l’aplatir sur une paume.
Farcir les garnitures dans la pâte et rouler en boules.
Avec un rouleau à pâtisserie, aplatir les boules en parathas ronds de 1/2″ d’épaisseur.
Graisser une poêle avec un peu d’huile et faire chauffer à feu moyen.
Cuire les parathas jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés et bien cuits.
Profitez maintenant de ce délicieux ache farci aux pommes de terre (aloo paratha). N’oubliez pas de le partager avec vos amis et votre famille. Je vous suggère de le manger au petit-déjeuner avec une tasse de thé chaud.
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